ラディッシュのピクルス

手軽でおいしいラディッシュのピクルスの作り方

家にある材料だけで、簡単においしいピクルスが作れます。
お酢やスパイスや砂糖の分量などを変えて、ご自身の好みに仕上げていくのも楽しみです。
お肉料理の箸やすめに、お酒のつまみやオードーブルに、サラダに…。色々使える優れモノです。
栄養価の高いマイベジのラディッシュなら、これ一品で身体もスッキリ気分。

【材料】

ラディッシュ　…100ｇ

（ピクルス液用）
酢…100ml
水…100ml
砂糖…大さじ１
塩…小さじ2
ローリエの葉…1枚
赤唐辛子…1本

【作り方】

1.ラディッシュの葉と根を切りとります。

2.ラディッシュの玉が大きめのきはひとつを4つにくし形切りにします。（左）　小さめのときはそのまま漬けます。（右）

3.ピクルス液の材料を耐熱容器に入れ、1分30秒～2分程度電子レンジで加熱沸騰させます。

4.冷めた液をビンなどに移しラディッシュを漬けます。

5.2～3日漬けてできあがり。

我が家の味を作ってお楽しみください。

お洒落でカンタン！ラディッシュレシピ一覧はこちら

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本田欣之

（株）マイベジタブル　代表取締役社長

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