家にある材料だけで、簡単においしいピクルスが作れます。
お酢やスパイスや砂糖の分量などを変えて、ご自身の好みに仕上げていくのも楽しみです。
お肉料理の箸やすめに、お酒のつまみやオードーブルに、サラダに…。色々使える優れモノです。
栄養価の高いマイベジのラディッシュなら、これ一品で身体もスッキリ気分。
ラディッシュ …100g
(ピクルス液用)
酢…100ml
水…100ml
砂糖…大さじ1
塩…小さじ2
ローリエの葉…1枚
赤唐辛子…1本
2.ラディッシュの玉が大きめのきはひとつを4つにくし形切りにします。(左) 小さめのときはそのまま漬けます。(右)
3.ピクルス液の材料を耐熱容器に入れ、1分30秒~2分程度電子レンジで加熱沸騰させます。
4.冷めた液をビンなどに移しラディッシュを漬けます。
5.2~3日漬けてできあがり。
我が家の味を作ってお楽しみください。