ニガヨモギ抽出物主な用途苦味料フランスのリキュールであるアブサンに含まれる。欧州ではニガヨモギに含まれるツヨンが向精神作用を持つため、一時使用禁止になったが、日本では問題にならなかった。粗製海水塩化マグネシウム主な用途豆腐用凝固剤いわゆるにがりのこと。食品衛生法では食品添加物を使った際は原則的に物質名を書くことになっているが、粗製海水塩化マグネシウムについては豆腐に使った時だけにがりと表示してもよいことになっている。カフェイン主な用途苦味料魚鱗箔主な用途着色料タチウオ等の体表の光沢成分。仁丹などの銀色や菓子類の真珠光沢を表現するのに用いられる。金、銀主な用途着色料金箔と銀箔のことだが、金は製造用剤としても使われる。骨灰主な用途製造用剤なお、骨灰色素は着色料。油煙色素主な用途着色料因みに、菜種油の油煙は書道用の墨の原料である。水素主な用途製造用剤生石灰主な用途製造用剤窒素主な用途製造用剤食品の包装時に酸素を追い出すのに使用される。